Μια απολαυστική κι εύκολη καρυδόπιτα με σοκολατένια επικάλυψη, η συνταγή του ewoman για σήμερα! Σαββατοκύριακο εν όψει, φτιάξτε τη και γλυκάνετε κάθε στιγμή των αγαπημένων σας!
Υλικά:
6 αυγά
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. σπορέλαιο
1/2 ποτήρι καρύδια
1 1/2 φλ. αλεύρι
1 κ. γ. κανέλα
2 βανίλιες
Σιρόπι:
2 φλ. νερό
2 φλ. ζάχαρη
1 ξύλο κανέλα
1 φλούδα λεμονιού
Επικάλυψη: 1 κ.σ. βούτυρο
100 γρ κουβερτούρα
1 κ.γ. μέλι
Γαρνιτούρα: λίγη σαντιγύ
2-3 φράουλες
Εκτέλεση: Σ' ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά με τον αυγοδάρτη τα υλικά με την σειρά που είναι γραμμένα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο C για περίπου 45'. Μόλις γίνει η καρυδόπιτα ετοιμάζουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμε χλιαρό το γλυκό, το σιρόπι ζεστό. Αφού κρυώσει το γλυκό ετοιμάζουμε την επικάλυψη. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και το μέλι και καλύπτουμε την επιφάνεια του γλυκού. Γαρνίρουμε με σαντιγύ και φράουλες. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
