Τραγανά στικς από κολοκυθάκια η συνταγή του ewoman για σήμερα! Η νέα μόδα προστάζει στικς από κολοκυθάκια σε κάθε καλοκαιρινό τραπέζι και φυσικά δε θα μέναμε πίσω κι εμείς στο ewoman.
Για τους λάτρεις των μεζέδων κι όχι μόνο! Ακόμη και για όσους δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα κολοκυθάκια αυτή η version ίσως τους κάνει ν' αλλάξουν γνώμη!
Θα σας αποκαλύψουμε μάλιστα και το μυστικάκι για να γίνουν τα στικς σας, απίστευτα τραγανά!
Υλικά
3 - 4 κολοκυθάκια (σχετικά μικρά)
2 φλ. αλεύρι
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γ ρίγανη
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1-2 κ. σ ξύδι (το μυστικό!)
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε τρεις φέτες και μετά την κάθε φέτα σε λεπτά μπαστουνάκια. (σαν πατάτες τηγανητές).
Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Σ' ένα άλλο μπολ βάζουμε νερό και το ξύδι. Ρίχνουμε μια δόση κολοκυθάκια στο αλεύρι (τπολογίζοντας πόσα περίπου χωράνε στο τηγάνι) και ανακατεύουμε να παναριστούν καλά.
Τα τινάζουμε για να φύγει το πολύ αλεύρι και τα ρίχνουμε στο μπολ με το νερό. (αυτή η διαδικασία και ειδικά το ξύδι, βοηθάει να γίνουν τραγανά κατά το τηγάνισμα).
Στο μεταξύ ζρσταίνουμε καλά το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια με μια τρυπητή κουτάλα και τα ξαναρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά να κολλήσουν αλεύρι. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε σε μια πιατέλα που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί (κουζίνας) για να στραγγίξουν.
Τόσο απλά είναι έτοιμα τα τραγανά στικς! Σερβίρονται αμέσως και τρώγονται ζεστά, γιατί μαλακώνουν όταν κρυώσουν!
Τα συνοδεύουμε ιδανικά με τζατζίκι, ή γιαούρτι, ή τριμμένη παρμεζάνα (όσο είναι ζεστά!)
Καλή επιτυχία!
