Η συνταγή της ημέρας: Σουφλέ μπρόκολο της κυρίας Χρύσας

Η συνταγή της ημέρας: Μπρόκολο ωγκρατέν

Στο κομμωτήριο ακούς τα πάντα! Από κουτσομπολιά, πικάντικα και μη, ως εκπληκτικές συνταγές μαγειρικής!

Όπως η συνταγή που με πολλή περηφάνεια η κυρία που τη φτιάχνει μου είπε «φτιάξτην και θα με θυμηθείς!» και την ίδια μέρα κιόλας την έφτιαξα και στ’ αλήθεια τη θυμήθηκα! Kαι γι’ αυτό σας τη συστήνω ανεπιφύλαχτα… με τη συμβουλή να δίνετε μεγάλη σημασία σε όσα μπορεί να πάρει τ’ αυτάκι σας σε πηγαδάκια κομμωτηρίων ή όπου αλλού συχνάζουν κυρίες!

Ευχαριστώ τηn κυρία Χρύσα γι’ αυτή τη συνταγή καθώς και για όλα τα ενδιαφέροντα «μυστικάκια» που μου εκμυστηρεύτηκε και σίγουρα θα τα τηρήσω! (και φυσικά, μη μου παραπονιέστε,θα τα πω και σ’ εσάς!)

Γιατί πρέπει να μαθαίνουμε οι νεώτερες από τις πιο παλιές νοικοκυρές! για να γινόμαστε όλο και καλύτερες και να προσφέρουμε στους ανθρώπους π’ αγαπάμε πιάτα με μεγάλη θρεπτική αξία και γεύση!

 

Η συνταγή της κυρίας Χρύσας: Μπρόκολο σουφλέ με μπεσαμέλ

1kg μπρόκολο

2-3 καρότα

2-3 πατάτες

150-200 γραμ. τυρί φέτα,

150 γραμ. καπνιστή γαλοπούλα

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι πιπέρι

Για την Μπεσαμέλ:

3 φλιτ. γάλα

2 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. αλεύρι

2 αυγά

50 γρ. τριμμένη mozzarella ή άλλο κίτρινο τυρί

 

Εκτέλεση:

Βράζουμε το μπρόκολο τα καρότα και τις πατάτες. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά ματσάκια και τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους, και τα βάζουμε σ’ ένα πυρέξ, προσθέτουμε το τυρί και τη γαλοπούλα (ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας) κι αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς! Προσθέτουμε και τη πάπρικα.

mp1-ewoman

mp2-ewoman

mp3-ewoman

Έπειτα ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ λιώνοντας το βούτυρο και προσθέτοντας το αλεύρι και μετά το γάλα και αλατοπίπερο, ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα. Όταν δέσει αρκετά τραβάμε από τη φωτιά και χτυπάμε τα αυγά και περιχύνουμε το μείγμα.

Πασπαλίζουμε με το τριμμένο κίτρινο τυρί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου. (μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ)

Προσοχή στο αλάτι, για το λόγο ότι ήδη το φαγητό αλμυρίζει από τα τυριά!

mp5-ewoman

mp6-ewoman

Σερβίρεται ζεστό! Η γεύση του θα σας συναρπάσει!

Θα θυμηθείτε κι εσείς τη κυρία Χρύσα! (κι ας μην την ξέρετε!)

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

m7-ewoman