Για τις κρύες μέρες ή και νύχτες του χειμώνα που θέλετε κάτι νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και υγιεινό κι ελαφρύ, η πρόταση του ewoman και του διαιτολόγου κ. Θασίτη Χρήστου είναι αυτή η γευστική βελουτέ πατατόσουπα με πράσο.
Ο συνδυασμός πράσου με την πατάτα θα δώσει την απαραίτητη ένταση που ψάχνετε σε κάθε πιάτο, ενώ η πατάτα θα καταφέρει να σας χορτάσει απολαυστικά και μάλιστα με ελάχιστες θερμίδες. Η δοσολογία της συνταγής είναι για 4 μερίδες και η κάθε μερίδα έχει 180 θερμίδες.
Υλικά:
50 γρ. βούτυρο
1/2 κ. πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα
1 καρότο
1 πιπερίτσα καυτερή
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1/2 φλ. γάλα
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
1 κ. γλ. κορν φλάουρ
αλάτι-πιπέρι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα πράσα. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε σε μέτρια φωτιά για 10' να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε το ζωμό κι αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, χωρίς όμως να λιώσουν τελείως τα λαχανικά.
Μ' ένα μίξερ χειρός λιώνουμε τη σούπα
και προσθέτουμε το γιαούρτι ανακατεμένο με το κορν φλάουρ. Συμπληρώνουμε και το γάλα και ζεσταίνουμε χωρίς να ξαναβράσουμε τη σούπα.
Σερβρίρουμε τη σούπα ζεστή με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Καλή όρεξη!
Θασίτης Χρήστος,
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Ιδρυτής & Διευθύνων Σύμβουλος GeneNutrition
www.genenutrition.gr, info@genenutrition.gr
Ανεξάρτητος Συνεργάτης Jeunesse Global,
http://www.genenutrition.jeunesseglobal.com/
CEO at BodyBlendz, Ελλάδα www.bodyblendz.gr
Φιλίππου & Νίκου Καζαντζάκη, 66300, Δοξάτο Δράμας,
Τηλ./Κιν.: 2521 100349, 6980 342245
