Μακαρονοσαλάτα! Μια δροσερή σαλάτα με πικάντικη γλυκόξινη γεύση, που δε λείπει από εορταστικά γεύματα κι από πολλά κυριακάτικα τραπέζια μας! Η σαλάτα που αγαπούν πολύ τα παιδιά, μικρά και πιο μεγάλα!
Ο χρόνος που απαιτείται για να τη φτιάξεις είναι λίγα λεπτά και μπορεί άνετα να σε καλύψει κι ως ένα πλήρες γεύμα της ημέρας μιας και είναι ιδιαιτέρως χορταστική.
Υλικά:
500 γρ ζυμαρικά φιογκάκια, βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
1 καρότο βρασμένο
10 -15 αγγουράκια τουρσί
1 πιπεριά φλωρίνης τουρσί
250 γρ. γαλοπούλα καπνιστή ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας
200 γρ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά.
Εκτέλεση:
Βράζετε και στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα βάζετε σε μεγάλο μπολ ή πυρέξ.. Βράζετε και το καρότο και το κόβετε σε κύβους. Κόβετε τα αγγουράκια, τη πιπεριά και τα αλλαντικά σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνετε πάνω στα ζυμαρικά.
Προσθέτετε και τη μαγιονέζα κι ανακατεύετε καλά. Έτοιμη η υπέροχη σαλάτα που σερβίρετε κρύα και μπορεί να σταθεί σε κάθε τραπέζι, επίσημο ή μη!
Διατηρείται στο ψυγείο σε σκεύος κλεισμένο αεροστεγώς για 2-3 ημέρες σε άριστη κατάσταση!
Καλή όρεξη!
