Το ταλέντο και τα πάθος του κουμπάρου μου για το τραγούδι, το ήξερα και ουκ ολίγες φορές τον απόλαυσα να μεγαλουργεί στις πίστες! Αυτό που δεν ήξερα όμως, είναι ότι εκτός από τις πίστες μεγαλουργεί και στη κουζίνα και μάλιστα φτιάχνοντας συνταγές καθόλου συνηθισμένες όπως τσουκνίδες με πλιγούρι!
Η τσουκνίδα, μια υπερτροφή με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό (τις οποίες δεσμεύομαι ν' αναλύσω σε άλλο άρθρο!) μπορεί να γίνει ένα πεντανόστιμο και δυναμωτικό φαγητό που θωρακίζει τον οργανισμό και δυναμώνει το ανοσοποιητικό!
Τσουκνίδες με πλιγούρι λοιπόν, μια παραδοσιακή ποντιακή συνταγή που ο κουμπάρος μου την εμπλούτισε με τη φαντασία του κάνοντάς τη ακόμη πιο νόστιμη.
Υλικά:
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1 1/2 φλιτ τσαγιού πλιγούρι
4 ματσάκια τσουκνίδα
1 κονσέρβα καλαμαράκια τύπου Καλιφόρνια (όχι την καυτερή)
αλάτι και λίγο ξύδι
Εκτέλεση:
Ζεματάμε τις τσουκνίδες και τις περνάμε από το μπλέντερ μαζί με λίγο ξύδι και το λάδι να γίνουν πολτός. Σε μια κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια νερό βράζουμε το πλιγούρι .Μετά ρίχνουμε το πολτό τσουκνίδας μαζί με τα καλαμάρια και το αλάτι. πιπέρι. Είναι πολύ υγιεινό , νόστιμο και ελαφρύ φαγητό.
Τολμήστε το! και...Καλή επιτυχία!
Ευχαριστώ πολύ τον κουμπάρο μου Κώστα Αντωνιάδη για αυτή τη συνταγή!
