Ένα πανεύκολο δροσιστικό γλυκό ψυγείου με φρυγανιές, κρέμα, σαντιγί και φρέσκα κεράσια η πρόταση του ewoman εν' όψει Σαββατοκύριακου! Είναι πολύ δροσιστικό κι ελαφρύ, ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες αλλά και νύχτες τώρα που είναι η εποχή των κερασιών. Υλικά: 1 πακέτο φρυγανιές Για το σιρόπι: 2 νεροπότηρα νερό 2 νεροπότηρα ζάχαρη Για την κρέμα: 1 κ. γάλα, 1 φλ τσ, ζάχαρη 4 κ.σ. κορν φλαουρ 2 κ.σ. αλεύρι 2 βανίλιες 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη. Για τη σαντιγύ: 1 φακελάκι garni βανίλια 200 ml γάλα Εκτέλεση: Βράζουμε το σιρόπι για 5΄και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη κρέμα. Ζεσταίνουμε γάλα με τη ζάχαρη. Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το αλεύρι σε λίγο κρύο γάλα από την ποσότητα πριν κ ανακατεύουμε συνέχεια και το ρίχνουμε μέσα στο γάλα ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις πήξει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες. Αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά ανακατεύοντάς την συχνά. Στρώνουμε μια σειρά φρυγανιές (που βουτάμε στο σιρόπι και βγάζουμε κατευθείαν), απλώνουμε τη μισή κρέμα, ξανά μια σειρά φρυγανιές βουτηγμένες με τον ίδιο τρόπο στο σιρόπι, την υπόλοιπη κρέμα και ξανά φρυγανιές. Τέλος απλώνουμε από πάνω τη σαντιγί στην οποία μέσα έχουμε προσθέσει ψιλοκομμένα φρέσκα κεράσια ανακατεύοντας απαλά και βάζουμε το γλυκό για λίγες ώρες στο ψυγείο! Καλή απόλαυση!
