Τα ψημένα λαχανικά στην λαδόκολλα αποτελούν το ιδανικό , εύκολο, γευστικό και θρεπτικό ορεκτικό που αγαπάμε οι περισσότεροι. Πάμε όμως γρήγορα να δούμε μια ξεχωριστή συνταγή του θα λατρέψετε και σίγουρα θα δοκιμάσετε…
- Υλικά
- μελιτζάνες
- κόκκινες και πράσινες πιπεριές
- κολοκυθάκια
- 5 κ.σ ελαιόλαδο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 2 κ. σ μουστάρδα ντιζόν
- 1 κ. σ μέλι
- 1 ματσάκι δεντρολίβανο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Εκτέλεση
Κόβουμε τα λαχανικά σε σχήμα της αρεσκείας μας και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Στην συνέχεια βάζουμε σε ένα φλιτζάνι το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και το μέλι. Αφού τα ανακατέψουμε καλά, ρίχνουμε το μίγμα στα λαχανικά και το αλείφουμε, ώστε να απλωθεί παντού, με ένα πινέλο. Ύστερα, παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί , βάζουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε όλα τα λαχανικά. Τέλος, αφού ρίξουμε δεντρολίβανο, φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι, βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για περίπου 20-30 λεπτά (και από τις δύο πλευρές).
- Tips
Αφού ψηθούν τα λαχανικά μπορούμε να ψήσουμε στο ίδιο ταψί με τη λαδόκολλα , φέτες από πολύσπορο ψωμί αφού πρώτα ρίξουμε λίγο ελαιόλαδο, μια μικρή τριμμένη σκελίδα σκόρδο, φρέσκια ρίγανη και πιπέρι.
Καλή σας όρεξη!
