Η αγάπη και ο σεβασμός προς τον τόπο τους, τη Σύμη, της Δικαίας Μαραβέλια, συγγραφέως και επιχειρηματία και του Εμμανουήλ Κ. Μοράρη, έμπειρου διαιτολόγου & διατροφολόγου και ήταν η αφορμή για να δημιουργηθεί ένα βιβλίο με τις πιο διαδεδομένες συνταγές της Σύμης που στόχο έχει τη διαφύλαξη και τη διατήρησή τους στο πέρασμα του χρόνου.
Ένα βιβλίο που επιδιώκει πέρα από τις ομορφιές του νησιού να αναδείξει και τη γαστρονομία του, αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητας ενός τόπου.
Εκείνος ρεαλιστής, τελειομανής και εργατικός…
Εκείνη δημιουργική, ρομαντική, γεμάτη όνειρα…
Κοινή τους αγάπη η Σύμη!
Οι αναμνήσεις τους, τα χρώματα, η θάλασσα, το φαγητό...
Πώς συνεργάστηκαν; « Εκύλησε το τέτζερι κ’ ήβρε το καππάκι»!
Και μέσα στον τέτζερη έβαλαν όλα εκείνα τα νόστιμα της Σύμης και τα ‘καμαν βιβλίο.
Ένα βιβλίο γεμάτο αρώματα και γεύσεις συμιακές, φτιαγμένο με μεράκι.
