Για το Κυριακάτικο τραπέζι σας έχουμε την πιο νόστιμη συνταγή για κοτοσαλάτα. Μια γευστική έκρηξη στο στόμα. Μια αγαπημένη συνταγή, για αγαπημένους καλεσμένους!
Υλικά
1 στήθος κοτόπουλου
2 μεγάλες πατάτες
1 κομπόστα ανανά
Αμύγδαλα άψητα χωρίς φλούδα
1 μικρή μαγιονέζα
1 στραγγιστό γιαούρτι
Εκτέλεση
Βράζω το στήθος και τις πατάτες. Μόλις παγώσουν, κόβω σε τετράγωνα τις πατάτες και το στήθος, σε μεγάλο μπολ. Αναμειγνύω τη μαγιονέζα με το γιαούρτι , και τα βάζω στο μπολ με το κοτόπουλο και τις πατάτες. Κόβω κομμάτια τον ανανά, και τον προσθέτω μαζί με τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας απαλά ώσπου να ομογενοποιηθούν. Τη βάζουμε στο μπολ που θα τη σερβίρουμε, απλώνοντας από πάνω ένα στρώμα μαγιονέζας (έξτρα ποσότητα από την αναγραφόμενη). Κρατάμε μια φέτα ανανά και τη βάζουμε από πάνω, και πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό. Διατηρείται στο ψυγείο για τρείς ημέρες.
Tips:
Μη χρησιμοποιήσετε φρέσκο ανανά γιατί θα ξινίσει.
Αν έχετε αμύγδαλα με τη φλούδα, βάλτε τα σε ζεματιστό νερό για δυο λεπτά και ξεφλουδίστε τα εύκολα.
