Σοκολατένια Cookies που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους η σημερινή συνταγή του ewoman.
Μια λέξη θα μπορούσε να χαρακτηρίσει αυτά τα μπισκότα!
ΣΟ-ΚΟ-ΛΑ-ΤΑ!!! παντού!!
Υπέροχα μπισκοτάκια (τύπου Cookies) με μια σοκολατένια κόλαση να ρέει μέσα τους!
*To μυστικό για να πετύχουμε τη ρευστότητα της σοκολάτας μέσα στο μπισκότο, είναι στο ψήσιμο. Πρέπει να ψηθούν αυστηρά για 13 το πολύ 14 λεπτά στον αέρα. Σε περισσότερο χρόνο θα ψηθεί η μερέντα (μέσα τους) , θα ξεραθεί και θα πικρίσει.
Ιδανικά για τον καφέ, το τσάι σας, για το κολατσιό των παιδιών, για παιδικό πάρτι ή ακόμη και για να τα προσφέρετε ως δώρο σε μια επίσκεψη που θα πάτε!
Υλικά:
1 κούπα μαργαρίνη
1 1/2 κούπα ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
2 κ. γ. σόδα μαγειρική
2 φάκελάκια σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτας υγείας
3 κ. σ. κονιάκ
1/2 φλ. κακάο σκόνη
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή που να πλάθεται χωρίς να κολλάει, 6 κούπες περίπου)
1 μερέντα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά, μέχρι ν' ασπρίσουν.
Προσθέτουμε την βανίλια και τα αυγά μαζί με το κονιάκ και συνεχίζουμε το χτύπημα, ενώ σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη σόδα και το κακάο στο αλεύρι. Το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα βουτύρου και ανακατεύουμε σε πάρα πολύ χαμηλή και αργή ταχύτητα, δοκιμάζοντας κάθε τόσο αν πλάθονται και σταματάμε. Προσθέτουμε και τις σταγόνες κι ανακατεύουμε μ' ένα κουτάλι. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.Ανάβουμε το φούρνο στον αέρα στους 180 ο C βαθμούς να προθερμανθεί.
Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε κουταλιές κάνουμε μπαλάκι το πατάμε με το χέρι μας να ανοίξει και βάζουμε στην μέση λίγη μερέντα (περίπου 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού.)
Κλείνουμε με προσοχή και το κάνουμε σαν μπαλάκι πάλι.
Τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα βάζουμε στην σειρά αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί κατά το ψήσιμο θ' απλώσουν.
Τα ψήνουμε ακριβώς για 15 λεπτά αυστηρά, για να μην ψηθεί και στεγνώσει μέσα η σοκολάτα.
Τα βγάζουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν και γίνονται πραγματικά ανάρπαστα!
Κάθε μπουκιά είναι μια συναρπαστική και σοκολατένια απόλαυση!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!
