Μια εύκολη αλλά γευστική συνταγή, πεντανόστιμες πατάτες φούρνου με αυγά, φιλοξενεί σήμερα το ewoman!
Για τις φορές που δεν έχετε χρόνο, ή απλά τεμπελιάζετε να ετοιμάσετε κάτι πολύπλοκο για την οικογένεια ή και φίλους η «πατατοτεμπέλα» είναι η εύκολη και νόστιμη λύση!
Υλικά για 4 άτομα
5 μέτριες πατάτες
2 πιπεριές κόκκινες
4 αυγά
λίγο λάδι
λίγο δεντρολίβανο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση:
Αφού καθαρίσουμε και κόψουμε τις πατάτες τις λαδώνουμε σ' ένα μπωλ, τις αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε δεντρολίβανο και ρίγανη κι ανακατεύουμε να πάει παντού. Έπειτα τις βάζουμε σ΄ ένα ταψί με λαδόκολλα για 40' στους 200ο C. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και ρίχνουμε τα αυγά πάνω από τις πατάτες. Η πατατοτεμπέλα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!
Συνοδεύεται άριστα με παγωμένη μπυρίτσα!
