Μια νόστιμη, γρήγορη και εύκολη μεσογειακή συνταγή, πράσα με λουκάνικα, η συνταγή του ewoman για σήμερα! Τώρα που τα πράσα είναι στην εποχή τους, μια πεντανόστιμη λύση για όλη την οικογένεια, είναι να τα "παντρέψουμε" με λουκάνικα με λίγη φαντασία!
Υλικά:
2 μεγάλα λουκάνικα χωριάτικα
6-8 πράσα
1 καρότο
2 κ.σ. χυμό ντομάτας
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
2-3 σταγόνες tabasco ή μια πιπερίτσα καυτερή (προαιρετικά)
3-4 κομμάτια λιαστή ντομάτα
αλάτι, πιπέρι
100-150 γρ τυρί φέτα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι και κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια (ροδέλες) και το σωτάρουμε απ' όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. 
Βγάζουμε τα κομμάτια του λουκάνικου και στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τα πράσα και το καρότο κομμένα σε ροδέλες.
Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε λίγο νεράκι ώστε να σκεπάζει το φαγητό, τη σάλτσα ντομάτας και τις λιαστές ντομάτες. Αφού πάρει μια βράση αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο tabasco, (αν μας αρέσουν τα καυτερά, αλλιώς το παραλείπουμε).
Το φαγητό είναι έτοιμο όταν εξατμιστεί το νερό και βράσουν καλά τα πράσα. Σ' αυτή τη φάση τρίβουμε το τυρί, ανακατεύουμε και σερβίρουμε!!
Tips:
*Μπορούμε αντί για ντομάτα να βάλουμε αρκετό λεμόνι λίγο πριν γίνει το φαγητό.
*Για να μην είναι πολύ βαρύ το φαγητό μας, μπορούμε να παραλείψουμε το λάδι και να αφήσουμε τα λουκάνικα να τηγανιστούν μόνα τους με το λίπος που θα βγάλουν.
*Το φαγητό θα γίνει πιο νόστιμο αν τα λουκάνικα είναι με πράσο.
Καλή όρεξη!!
