Τα Χριστούγεννα η πιο γλυκιά γιορτή του χρόνου πλησιάζει και στο ewoman σας έχουμε μία φανταστική, πρωτότυπη και γευστικότατη συνταγή για κουραμπιέδες γεμιστούς με λουκούμι, που θα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι!
ΥΛΙΚΑ
600 γρ. βούτυρο αγνό
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες
2 κουταλιές της σούπας ροδόνερο
500 γρ. λουκούμια γεμιστά με φυστίκι σε ανάμεικτες γεύσεις
Για το πασπάλισμα
Ροδόνερο
Άχνη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη για 15 λεπτά για να γίνουν αφράτοι οι κουραμπιέδες μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις βανίλιες, το αλεύρι σιγά-σιγά, 2 κουταλιές της σούπας ροδόνερο και έπειτα ζυμώνουμε με το χέρι για λίγη ώρα μέχρι η ζύμη μας να γίνει αφράτη και μαλακή. Παίρνουμε το ζυμάρι, κάνουμε μικρές μπαλίτσες ή ότι άλλο σχήμα θέλουμε, δημιουργούμε λακουβίτσες στο ζυμάρι και γεμίζουμε με λουκουμάκι. Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε πάνω-κάτω αντιστάσεις για 20 λεπτά. Μόλις ψηθούν οι κουραμπιέδες τους ραντίζουμε με ροδόνερο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλοφάγωτοι!
Δείτε ακόμη:
Οι 3 καλύτερες δοκιμασμένες συνταγές για κουραμπιέδες!
9 tips για εκπληκτικούς κουραμπιέδες!
Κουραμπιέδες γεμιστοί με σοκολάτα και φουντούκι!
